몇년 전부터 주변에서 비트 피클을 만들어 드시는 분들을 종종 봐왔어요. 색이 예쁘게 나오는 채소라는 건 알고 있었지만 어떤 효능이 있는지는 몰랐는데요, 알고보니 혈관 건강에 아주 좋더라구요. 오늘은 저처럼 잘 몰랐던 분들을 위해 비트의 좋은 점과 어떻게 복용하면 되는지 알려드리겠습니다.
비트
빨간 무라고도 알려진 매혹적인 붉은 색상을 띤 비트는 아삭한 식감에 영양소가 매우 많은 채소입니다. 푸른 야채의 샐러드와 함께하다 보면 붉은색으로 말미암아 입맛을 훨씬 돋우는 시각적 역할도 합니다. 특유의 이 붉은 색소는 베타인이라는 성분이 있어 세포 파손을 억제하고 항산화 역할을 해 암 예방과 염증 완화 효과가 있다고 알려져 있답니다.
비트의 항산화 작용은 토마토의 8배에 달한다고 알려져 있어요. 비트의 8%는 염소로 구성되어 있는데, 이 염소 성분은 간 정화작용을 하고, 골격 형성 또는 유아 발육에 효과가 있을 뿐만 아니라위 파손을 방지하고 위 점막을 보호해주기도 합니다.
비트 효능
1. 비트 효능 - 살 빼기
비트는 100g당 44칼로리의 저칼로리 음식으로 열량이 아주 낮은 음식이지만 수분과 단백질, 섬유질이 많이 포함되어있어 체중 감량에 효과적이라 할 수 있습니다. 비트에 포함된 섬유질은 긴 시간 포만감을 느끼며 식단을 조절하도록 해주고 비트에 함유되어있는 알칼로이드 성분이 몸 안 노폐물을 배출시켜 해독을 통한 체중 감량에 효과적이라 할 수 있습니다.
2. 비트 효능 - 항암 효과
비트에는 항암작용을 하는 안토시아닌 과 베타인 성분이 풍성하게 함유 돼 있으므로 효능을 지속적으로 섭취 하면 암에 걸릴 확률을 감소하게 만드는 효과가 있습니다. 비트의 베타시아닌은 발암성 물질인 아질산염을 제한하는 효과가 뛰어나서 유방암 췌장암, 대장암 등 갖가지 암을 미리 막는 데 보탬이 돼요. 자연요법 학자인 오스트리아 루돌프 브루스는 비트 뿌리 주스를 중심으로 4만 5000여 명의 암 환자를 포함한 난치병 환자들을 치유한 사례도 있다고 해요.
3. 비트 효능 - 소화 개선
비트는 식이섬유가 많아서 소화를 강하게 하고 변비를 도와주어요. 비트에 들어 있는 섬유질은 소화기 건강을 유지하며 염증성 장 질환 또는 소화기 질환을 미리 막을 수 있죠. 그리고 장에서 나오는 노폐물을 배출해서 위와 장을 모두 튼튼하게 하는데 도움을 줍니다.
4. 비트 효능 - 부기 제거
비트에는 칼륨이 포함되어 있어 부종 제거에 효능이 있고 노폐물 배출에 탁월한 효과가 있어요. 칼륨은 나트륨을 체외로 배출하는 역할을 하여 부기 제거에 도움이 돼요. 비트를 가열하다 보면 칼륨 성분이 더 극대화된다고 하니 참고하시면 좋습니다.
5. 비트 효능 - 항염증 작용
비트에는 베타레인 성분이 풍성하게 포함되어 있어요. 베타레인은 강한 항산화 작용으로 몸 안 염증 제거에 도움을 준다고 합니다. 이러한 작용으로 관절염이나 기관지염 등 염증에 의해 생기는 갖가지 질환 예방 또는 증상 보완에 효과가 있다고 해요.
6. 비트 효능 - 혈관 건강 향상
비트에는 베타인 성분이 많습니다. 이는 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈관벽의 탄력 강화에 도움을 준다고 해요. 그리고 고혈압이나 동맥경화 고지혈증 등 혈관 질환을 예방하는 데 큰 도움 됩니다. 비트는 질산염이 매우 많은 채소의 대명사라는 수식이 있을 만큼 질산염이 풍성하게 포함돼 있는데요 질산염은 혈류 늦추고 혈압을 조절하는 굉장한 효능이 있습니다. 비트를 먹고 몇 시간 안에 혈압이 낮아지는 것을 확인할 수 있었다고 합니다.
7. 비트 효능 - 빈혈 개선 효과
비트는 철분 함유량이 높은 식품 중 한 가지인데요 철분은 몸 내부 각종 영양분과 산소를 인체 각 부분으로 전달하는 역할을 하는 헤모글로빈의 생성에 영향을 줘요. 이러한 개성이 있는 비트는 철분 결핍으로 인해서 생기는 빈혈 예방 또는 증상 보완에 도움된다고 합니다.
8. 비트 효능 - 뇌 건강 개선
비트를 정기적으로 섭취하다 보면 인지 능력을 증진하고 치매 또는 알츠하이머 미리 막는데 도움을 준다는 연구 결과가 있다고 하는데요,, 비트는 치매 발병에 영향을 주는 뇌신경의 탄력성을 증진하고 뇌신경의 체운동피질의 산소화를 개선시키는 효과가 있다고 해요.
9. 비트 효능 - 해독 작용
비트에 함유된베타카로틴 과 같은 항산화 성분은 활성산소를 제거하고 독소가 몸 밖으로 배출되도록 돕습니다. 또한 비트에는 베타인 성분이 풍부해 파손된 간세포의 재생을 촉진시키고 간의 해독작용에 효과가 있습니다. 술 마신 다음날 숙취해소를 위해 비트즙을 마시면 도움 됩니다.
10. 비트 효능 - 노화 방지
비트가 가진 영양소 중 베타 레인, 베타카로틴, 플라보노이드 등은 항산화 기능을 하는 성분이 있어 인스턴트 또는 가공식품 등으로 우리의 인체에 쌓인 독소와 노화의 주범이 되는 체내 산화를 막아주기도 하며혈관과 관련된 영양소도 많이 갖고 있어 혈액이 순조롭게 순환될 수 있게 도와줘 피로 해소에도 도움이 돼요.
비트 먹는 방법
나이가 들수록 반드시 필요한 항산화 작용 기능이 다른 채소에 비하여 몇배로 탁월한 비트는 서양에서는 여러가지 레시피로 일상 식품으로 많이 활용되고 있어요. 보통과 다르게 요즘 나오는 비트즙 같은 경우 간편하게 섭취할 수 있어 좋은데요 비트즙 구매가 어렵다면 주스로 만들어 드시는 것도 좋아요. 저명한난 것으로 ABC 주스가 있는데요, 바로 비트와 사과, 당근을 같이 갈아 만드는 주스입니다. 살 빼기 효과를 보고 싶다면 비트와 함께 오이, 당근, 샐러리를 넣고 주스를 만들어서 식사는 하루에 한끼만 먹고 2끼를 ABC 주스를 마셔주면 효과적이라고 하네요.
비트즙 고르는 법
대부분이 시중에서 접할 수 있는 제품 중에는 비트즙이 있는데 어떤 제품을 골라야 할지 모르겠다면 주목해주세요. 비트는 뜨거운 물에 넣고 달여낼 경우 비타민과 미네랄이 파괴되어 효능을 온전히 볼 수 없게 돼요. 그렇기 때문에 50도 이하에서 저온추출한 제품을 고르는게 좋다고 합니다. 낮은 온도에서 추출하다 보면 열에 약한 영양소가 온전히 담겨있고 비트 본연의 맛과 향도 느낄 수 있답니다.
발효가 되어있는 제품인지 아닌지에 따라 효능도 달라지게 됩니다. 자연 발효한 비트즙은 일반 비트즙보다 효능이 더욱 많습니다. 발효 비트즙에는 칼슘, 식이섬유, 폴리페놀이 일반 비트즙보다 152% 정도 더 높게 측정되었다고 해요. 아쉬운 점은 시중에서 발효 비트즙은 많이 판매되고 있지는 않아요. 발효 공정을 추가로 거치는 만틈 비용이 올라갈 수 밖에 없기 때문이예요.
비트 부작용
이렇게 효능만을 알아보았을 땐 우리의 인체에 정말 좋은 영양소를 고루 갖춘 식품이라고 생각하게 돼요. 하지만 이렇게 좋은 이점을 지니고 있는 비트라 할지라도 너무 많이 섭취를 하게 되면 부작용이 있게도 한데요. 드물지만 소화불량 또는 저혈압이 올 수도 있고 장염에 걸려 설사를 하게 될 수도 있답니다. 뿐만 아니라비트의 붉은 색소로 인해 대 소변 색깔에 변화가 올 수도 있습니다.
비트 효능 과 비트 먹는 방법 에 관하여 알아봤어요. 참고하셔서 더 좋은 삶을 위해 힘써보시기 바래요.
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